无串不欢 尝遍九种中式烤串儿(1/9)

云南菜更多山野的原始与自然。比如这里所有的烧烤都不会有铁钎子，而是用当地的竹子，或者香茅草，以及芭蕉叶。每一种烧烤物中，又多了一些云南当地的香料，互相的香味混杂在一起，就是一种别致之美。

　　草捆石屏豆腐
　　草捆石屏豆腐需要取草的芳香与烟火气，烤得微微发焦，最是诱人。然后蘸着云南特色的辣味调料，那种香会在口腔里存留很久。
　　包烧蔬菜
　　包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟。芭蕉的香味融在其中，更多别致的香味。如果不是包烧蔬菜，也可以包烧许多种食材，比如鸡肉、牛肉等等。
　　竹夹香茅草烤茶花鸡
　　这款茶花鸡用了香茅草，香茅草有一种阴柔之美，总是叫人想起洱海边的树荫，白族姑娘裙子下面的阴影，大理古城里的石板街……吃一口吧，只需一口，就把你带回云的南方。