无串不欢 尝遍九种中式烤串儿(1/9)

麻辣排骨
　　一小块排骨，不是为了吃肉，而是为了那种细细咀嚼，在肉里挑骨头，在骨头里挑肉的快感。
　　鸡肉串
　　讲究一个嫩，然而在我这样一个重口味吃货口中，鸡肉串太柔美了，柔美得我都不好意思吃。
　　鸡翅尖
　　在我看来懂得吃鸡翅尖的人，与懂得吃猪尾巴、猪耳朵、鸡爪子等边边角角的人是一样会吃的人。在所有的肉类中，最有意思的都是边边角角，是边缘与末梢。
　　四川豆筋
　　豆筋需要劲道，里面充满细腻的空洞，每一个空洞里都充盈着串串香的汤汁，美妙而解馋。
　　胖头鱼
　　胖头鱼，最好吃的是鱼头，鱼头最好吃的是面颊上的月牙肉。这里又把精华中的精华放在牛油底料的红汤中涮，对于一个鱼头爱好者来说，是美事。
　　麻辣牛肉
　　这里的牛肉经过腌渍，却不过分的嫩，而是有嚼劲。许多人来这里总是点100串麻辣牛肉，放在红汤里慢慢煨煮，有一种过小日子的幸福感。
　　猪皮
　　这个就行了，猪皮足够重口味，也足够有意思。这里的是原味猪皮，不经油炸，口感软糯有胶质。猪皮往往令姑娘们胆颤，其实无碍，美容上品。