有机拼图VOL.2 北京篇_看中医的绵羊(1/4)

中国大饭店Scene a Café总厨李浩然教我们烤的这道田园风格的烤羊腿，只要家里有烤箱就可以轻松执行。提前一晚用法式芥末、迷迭香、黑胡椒碎、油、盐将小羊腿腌制入味，然后放入烤箱，调节到170度，烤一个小时就可以了。再烤一些有机蔬菜，如柿子椒、芦笋等作为配菜，确保营养均衡。有机的羊肉吃起来酥化中又保持了肉的纤维质感，鲜味也比一般的羊肉更加明显。