6月11日男人硬货：盐麴烧鸡腿(1/8)

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来源：爱料理 责编：董博识 日期：2014-6-7

6月11日男人硬货：盐麴烧鸡腿

在日式家庭料理中，常使用盐麴取代盐作为调味。在台湾也渐渐成为风气使用盐麴做健康料理。它含有淀粉蛋白质和脂肪分解酵素，俱有软化肉质和分解蛋白质的效用。【材料】去骨鸡腿肉 2支/盐麴 20-25g/啤酒 3大匙/蒜泥 1小匙/糖 2小匙/酱油 1大匙/黑胡椒粒 少许/白芝麻 少许。

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