【HOW_TO】如何“装”一枚法国甜点美食家(1/7)

责编:董博识 日期:2014-7-7

1. “拿破仑酥”和拿破仑……真的没什么关系

曾经我还天真地以为,“拿破仑酥”是专门做给拿破仑吃的!关于拿破仑酥名字的由来,其实与军事家拿破仑并无多大关系。
  一种说法是,中文名称“拿破仑酥”源自它的英文名称“Napoleon”,而“Napoleon”其实是“Napolitain”的误传,指一种来自意大利城市Naples的酥皮的名字,至今被写作“Napoleon”而已。另一种说法是,巴黎一位甜点师傅 和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,而当时人们一般都只做三层的点心,与一百层相比实在太矮,而拿破仑的身高又实在不高,于是为了好记,就被叫做“Napoleon”。

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