以花入馔 浅尝春之味(1/5)

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责编：董博识 日期：2014-4-29

以花入馔 浅尝春之味

以花入馔，古时便有，百合、菊花、兰花、桂花、荷花等都是可入菜的“花料”，有的花甚至还可用来酿酒，酒中带着花香，别具一格。如今正值花果季节，各色鲜花、蔬果逐渐增多，何不尝试具有代表性的春之花菜，浅尝春天的味道。
　　【甜菜根花园沙拉，帕马臣芝士，莲子及辣根酱】甜菜根花园沙拉，由四种不同口味的甜菜根经由橙酒，橙汁及马达加斯加香草夹低温慢炖后，加入欢喜菊、海棠和三色堇，淡化了甜菜头泥土味的同时，还带来花朵天然的酸甜味道，更添加了多种香型，清新爽口。

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